روغن آفتابگردان خوراکی
روغن آفتابگردان خوراکی تصفیه‌شده، روغنی مایع با رنگ روشن و طعم ملایم است که از دانه آفتابگردان به دست می‌آید. این محصول برای پخت‌وپز، تهیه غذا کاربرد دارد.
روغن آفتابگردان خوراکی تصفیه‌شده چیست؟
روغن آفتابگردان خوراکی روغنی گیاهی است که از دانه‌های آفتابگردان تولید و برای مصرف غذایی تصفیه می‌شود. رنگ روشن، ظاهر شفاف و طعم ملایم آن باعث می‌شود در تهیه انواع غذا و فرمولاسیون محصولات غذایی کاربرد داشته باشد، بدون اینکه طعم غالبی به محصول نهایی بدهد.
کاربرد روغن آفتابگردان در صنایع غذایی
از روغن آفتابگردان تصفیه‌شده برای پخت‌وپز، تفت‌دادن و تولید محصولات غذایی استفاده می‌شود. این روغن می‌تواند بخشی از فرمولاسیون محصولات نانوایی، نان، کیک و بیسکویت باشد. همچنین بسته به گرید و شرایط فرایند، در تولید محصولات سرخ‌شده کاربرد دارد.
روغن آفتابگردان معمولی و روغن آفتابگردان های‌اولئیک از نظر ترکیب اسیدهای چرب و پایداری در برابر حرارت یکسان نیستند. اگر روغن برای سرخ‌کردن صنعتی یا استفاده طولانی‌مدت در دمای بالا لازم است، نوع گرید و مشخصات فنی آن باید پیش از خرید بررسی شود.
انتخاب محصول و بسته‌بندی
برای انتخاب روغن آفتابگردان مناسب، نوع مصرف، دمای پخت، مشخصات موردنیاز خط تولید و شکل بسته‌بندی را مشخص کنید. این محصول به‌صورت روغن مایع عرضه می‌شود و در صفحه محصول، بسته‌بندی‌های ۰٫۹، ۱، ۲، ۵ لیتری برای آن درج شده است.
کاربردها: پخت‌وپز، آشپزخانه‌های صنعتی، صنایع نان و شیرینی، کیک و بیسکویت و محصولات سرخ‌شده متناسب با گرید روغن.